মশলা‌ ছাড়া মুরগির ঝোল

মুরগি পীস্ করে কেটে নাও। ডুমো ডুমো করে আলু কেটে নাও। কড়ায় সাদা তেল গরম করে ছোট ছোট করে কাটা পেঁয়াজ ভেজে নাও। পেঁয়াজ লাল হয়ে ভাজা হয়ে এলে কয়েকটা তেজপাতা দিয়ে অল্প করে নেড়ে নাও। তারপর মুরগি আর আলু দিয়ে দাও। এরপর একটু বেশি করে দই আর নুন দিয়ে ভাল করে মাংস আর আলুর সাথে মিশিয়ে নাও। তারপর বেশ কয়েকটা শুকনো লন্কা দিয়ে একদম অল্প আঁচে ঢাকা দিয়ে বসিয়ে দাও। চাইলে অল্প একটু টম্যাটোও দিতে পার। মাংস নিজের জলেই সেদ্ধ হবে। সেদ্ধ হয়ে গেলে নামিয়ে নাও।